DOSEAMENTO ESPECTROFOTOMÉTRICO DE AÇÚCARES REDUTORES

O presente trabalho laboratorial consiste na construção de uma curva padrão para o doseamento dos açúcares redutores glucose e frutose utilizando-se o método espetrofotométrico do UV-Vis para medir a intensidade de cor do ácido 3-amino-2-hidroxi-5-nitrobenzóico a 540 nm.